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新入荷! [ワイン]

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熟成したブルゴーニュ白ワイン少量入荷いたしました。

Saint Aubin 1er Cru En Remilly 01 Larue
・Puligny Montrachet 1er Cru Les Garennes 05 Larue

Valtelina Superiore Sassella 07 Pietro Nera [ワイン]

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ヴァルテリーナ スベリオーレ サッセッラ 07 

イタリア郷土料理ワイン ロンバルディア州でご用意しているワインで
ロンバルディア州を代表する赤ワインでもあると思います。

ネラ家は1940年にグイド ネラによって設立され、
ヴァルテッリーナのワイン生産地の中心部にてワイン造りをしています。

海抜300mから350mの大変良い位置にある畑では、
土壌の性質とドイツのモーゼルを思わせる急斜面のため、
90%が手作業で葡萄が造られています。
そのため1haあたりの年間にかかる労力は1400時間+αで、
これは他の産地の7倍、ピエモンテの5倍に相当します。

ブドウはキアヴェンナスカといい
ピエモンテではネェビオーロといわれ
バローロ、バルバレスコというワインのブドウです。
バローロより柔らかく旨味たっぷりのエレガントなワインです。

Sancerre [ワイン]

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先日行った
ワインの試飲会にて

アンリブルジョワのサンセール

同じ造り手
同じブドウの土壌違いのワインを飲み比べれて
とてもいい経験になりました。

ボジョレー ヌーヴォー 2014 [ワイン]

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もうまもなくボジョレーヌーヴォーの時期です。

11/20(木)解禁

Paul Beaudet Beaujolais Nouveau
ポール ボーデ ボジョレー ヌーヴォー

ボジョレーヌーヴォーに合わせた料理
11/20(木)~11/22(土)までご用意いたします。

・エスカルゴのコロッケ ブルゴーニュ風
・鶏むね肉のフリカッセ

ボジョレーヌーヴォーと共にお楽しみ下さい。

高畠ワイナリー [ワイン]

先日連休中に
山形県の高畠ワイナリーさんに行ってきました。

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天気にも恵まれた中
ちょうどこの日は全行程稼動していて
いろいろ案内していただき
じっくりとお話もできました。

貴重なテイスティングもさせていただきました。
瓶詰め前の樽にねかしているワインなんですが
酵母ちがいのシャルドネ、樽ちがいのシャルドネを
樽からスポイトで抜きテイスティングさせていただきました。
ありがとうございました。

当店では高畠ワイナリーさんの
Yoshi Sparkling

上和田ピノブラン
の取り扱いがございます。



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