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八月最終日 [ブログ]

こんにちは。
台風一過で空が晴れ渡ってよい天気ですね♪
八月最終日、本日もよろしくお願いいたします。
今週の一皿のフォアグラのテリーヌ、数量限定だったので
あっという間に売り切れました。ありがとうございます。
今日から
カマンベールチーズと鳴門金時のオーブン焼き
¥750
がおすすめの一皿になります。
よろしくお願い致します。
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フォアグラのテリーヌ [ブログ]

こんにちは。
八月ももう終わりですね。
今年は残暑が厳しいようですので、体調など悪くされないように
お気を付けください。風邪も流行っているみたいです。
八月残りわずか張り切って営業しますのでよろしくお願いします。

今週のおすすめの一皿の紹介です。
フォアグラのテリーヌ 自家製ブリオッシュ添え  ¥2000
です。
フォアグラをポルト酒とコニャックでマリネしたテリーヌです。
ルバーヴのジャムとバルサミコのソースでお召し上がり下さい。
数量限定ですのでお早めに♪
本日も宜しくお願いいたします。
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おすすめの一皿 [ブログ]

今週のおすすめの一皿
うさぎもも肉のエスカルゴ詰めロースト シェリーヴィネガーの香り
こんな仕上がりです。
美味しいですよ♪
本日もよろしくお願いします。
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人気メニュー [ブログ]

こんにちは。
台風の影響で強い雨が降っていますね。
台風にも負けずダンヴィーヴァは本日も営業しております。
今週のおすすめの一皿は
うさぎのモモ肉のエスカルゴ詰めロースト シェリーヴィネガーの香り
です。
以前、姉妹店のワインバー繭で人気メニューだったものを再現。
うさぎのモモ肉を開いて、エスカルゴ、香草、押麦を詰めてローストしました。
ソースはシェリーヴィネガーを使った香り高いソースです。

ご来店心よりお待ちしております。
ご来店の際は、天候が悪いのでお気をつけていらっしゃってください。
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本日より [ブログ]

こんにちは。
本日より、ダンヴィーヴァは営業致します。
夏季休暇を頂きパワー全開で皆様のご来店お待ちしております。

今週のおすすめの一皿は先週に引き続き
モンサンミシェル産 ムール貝白ワイン蒸し フライドポテト添え
です。
小粒ですが、濃厚な味わいのモンサンミシェル産のムール貝を白ワイン蒸しに。
モン・サン・ミッシェル湾はムール貝の養殖が盛んなことで有名です。
ムール貝の美味しい出汁が出たスープを余すことなくフライドポテトやパンに浸して食べるのが本場で人気スタイルです。スパークリングワイン、白ワインとのマリアージュをお愉しみください。
そして申し訳ないのですが、輸送が遅れているらしく、ムール貝の入荷が明日になってしまうので
明日からおすすめの一皿として提供いたします。

本日も宜しくお願いいたします。
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夏季休暇 [ブログ]

こんばんは。
お盆で帰省されたり、旅行に行かれてる方も多いと思いますが
ダンヴィーヴァは元気に営業しております。
恵比寿にいる、近くにいるという方は是非ご来店ください。

ダンヴィーヴァの夏季休暇のお知らせです。
8月14日~8月17日まで夏季休暇とさせていただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、 何卒ご了承下さい。
ダンヴィーヴァの夏季休暇中は、姉妹店の渋谷ワインバー繭は
営業していますのでよろしくお願いいたします。
休暇明けのダンヴィーヴァのご予約もワインバー繭の方で承ります。

本日も宜しくお願い致します。

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今週の一皿 [ブログ]

こんにちは。
暑い日が続いていますが、体調など崩されていないでしょうか?
いっぱい食べて、水分補給もして夏バテしないようにお気を付けください。

今週のおすすめの一皿は
モンサンミシェル産 ムール貝白ワイン蒸し フライドポテト添え
です。
小粒ですが、濃厚な味わいのモンサンミシェル産のムール貝を白ワイン蒸しに。
モン・サン・ミッシェル湾はムール貝の養殖が盛んなことで有名です。
ムール貝の美味しい出汁が出たスープを余すことなくフライドポテトやパンに浸して食べるのが本場で人気スタイルです。スパークリングワイン、白ワインとのマリアージュをお愉しみください。

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仔羊背肉のパン釜焼き [ブログ]

昨日、今週の一皿で紹介させていただいた
仔羊背肉のパン釜焼き
昨夜ご来店頂いたお客様にもご注文頂き
大変好評でした。
皆様も是非食べにいらしてください。

その他にも本日、福岡長浜漁港からお魚が届きましたので
カルパッチョ、炭火焼
などなど本日のおすすめとして提供させて頂きます。
本日も宜しくお願い致します。
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今週のおすすめの一皿 [ブログ]

こんにちは。
今日は雨が降ったり止んだりの不安定な天気ですね。梅雨明けしたのですから
ぱぁーーと晴れてほしいものです。
先週の金曜日、土曜日は恵比寿で盆踊りならぬ盆ダンスが開催されて駅前には多くの人達が盆ダンス
を楽しまれておりました。ダンヴィーヴァにも盆ダンスを見て、そして踊ってこられた方が多く来店されました。
ありがとうございました。定期的に駅前などでイベントをやるのも良いですよね。
そして、今週のおすすめの一皿の紹介です。
今週は
仔羊背肉のパン釜焼き
です。
仔羊背肉をローズマリーと一緒にパン生地で包んで焼くことによって、
ふっくらと柔らかく香り豊かに焼きあがります。
他のお店ではなかなか食べれない一品だと思います。この機会にどうぞお試しください。
こちらも写真は後日アップ致します。

本日もよろしくお願い致します。
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