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Fresh French Foie Gras !!!!

先日、お久しぶり  とSご夫妻がカウンターに来てくださいました。

フォワグラが大好きなご夫妻[かわいい]

最初に来られたのはもう2,3年前?かな?

フォワグラをお替りされたのがきっかけで色々と
お話しするようになり・・・・・

 今回ももちろんお替り!

最初のソースはバルサミコ系の甘酸っぱい感じで
お出しして・・・

 ワインがボルドーのモノだったのでしっかりとした味わい
仕上げました。[グッド(上向き矢印)]


締めのフォワグラのソースは

シェリーヴィネガーを使った酸味があるソース。

アクセントにスパイシーな香辛料を使ってるの決め手です。

二個目ということもありあっさり それでいてパンチがある感じ。


 しかしながら、こうして考えてみるとお料理って凄いですね[ぴかぴか(新しい)]

ほんの些細なポイントで気に入ってくださるお客様がいて
そして思い出したように顔をだして下さるのですから・・・・・


この仕事をやって嬉しく思う瞬間の一つです。

 Sご夫妻またのご来店をお待ちしております。
 今度はお子様もご一緒に個室で団欒して下さい。


  ではでは         みさか 
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コメント 2

いっきょう のぶ

昨夜はと~っても美味しいお料理とお酒をありがとうございました。またドタバタの退席で失礼しました。美味しいお野菜さん達のおかげで、怒涛の夜だったにも関わらず、体がすっきり...な気がします(笑)。
ちなみに娘2号は「この~」と思う程元気です。次回はベストコンディションで挑みたいと思います。ありがとうございました。
by いっきょう のぶ (2011-01-31 15:32) 

Dumviva

 のぶさま 
昨夜、ご主人様来ていただきました。
お子様も元気になられたようで・・・

良かったです。

お疲れ様のビールいただきました。

ご馳走様でした。

また、うちの大ネコ連れて遊びに行きます。

 さっぱり髪を切って小僧になったみさかでした
by Dumviva (2011-02-03 16:12) 

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