Grill & Wine dumviva 　

こんばんは

ゴールデンウィークはいかがお過ごしですか？

Dumvivaでは４月２８日(土)～５月６日(日)までの期間

特別コースを御用意致しました

お一人様３０００円で、

前菜からお食事、デザートまでのフルコースを

気軽に楽しめるコースです

Dumviva特製！オードブル盛り合わせ

　　フレンチテイストに仕上げた、当店オリジナルのオードブル


厳選食材の炭火焼盛り合わせ

　　減農薬の有機野菜や、玄界灘直送の鮮魚。
　　厳選したお肉をシンプルに炭火で焼き上げ、オリジナルソースで召し上がっていただく
　　Dumviva自慢の炭火焼盛り合わせです。


季節の特製石釜炊き込み御飯

　　玄界灘直送の鮮魚のアラや野菜からとった出汁でやさしく炊き上げる
　　名物の炊き込み御飯です。

本日の気まぐれデザート

この機会に是非お立ち寄り下さい。

ゴールデンウィーク中は月曜日のみお休みを頂きます。

こんにちは☆
昨日、今日と日中は暖かいですね
今日は、暑かったので半袖で出勤しました。周りに、半袖の人はほとんどいませんでしたが脂肪があるぶん体温は高めなので【笑】

そんな暑い東京ですが、地元の山形県では今、桜が咲いてるみたいで地元で花見したいなあと思ってしまいました
やっぱり宴は楽しいですよね
ダンヴィーヴァでも楽しい宴できますのでよろしくお願いします。


ダンヴィーヴァ本日のおすすめ

平金目鯛のカルパッチョ

鴨の田舎風パテ

です☆
平金目鯛は、あまり耳にしない魚だとおもいますが、金目鯛より淡白な味わいで食感もプリッとしていてとても美味しい魚です。自分も初めて食べたのですが美味でした
是非食べてみてください♪

あべ

ダンヴィーヴァの特製デザートの盛り合わせ

四月、新しく何かを始められるスタートの季節。

綺麗に咲き誇っていた桜もあっという間に新緑の若葉になっていき、一つの区切りを
終えた方々はまた新しいものに向かってめまぐるしく変わっていってます。その中で
小さなお祝い事を楽しんでいただける機会があれば幸いです。

当店でも今月は色々な方のお祝い事がありました。

嬉しい事です。

私事のお祝いであけていただいたワイン。

落ち着いた中にもゆるぎないパワーを秘めた感じの印象が特徴的。

私もこのような人間になれるよう努力しなければ・・・・・

まだまだ　修行が足りないみたいです。

ゴールデンウィークまであと一週間。

四月最後の週　　頑張っていきます

ではでは　　みさか

こんにちは

今日は昨日常連のお客様に飲んでいただいたワインについて

書いてみます。



Meursault1er Cru Charmes 01 Domaine Potinet Ampeau

ムルソー　シャルムは、

フランス・ブルゴーニュ地方の産地です

フランスを代表する辛口白ワインのひとつと言われています。

造り手は、ポティネ　アンポー

ポティネ　アンポーと言えば、

古酒のストックを多く持つドメーヌです。

熟成させたワインを、

飲み頃になった段階で出荷するというこだわりの造り手であり、

長命な白ワインを生み出すことで名高い

今や大変希少な造り手の一人だと思います

味わいは、、、

桃や梨、蜂蜜やを連想させる華麗な香りと、

熟成からの燻したような香りを持ち合わせていて、

さらりとしながらも、肉付きが良く、

豊満さと美味しさが口中に広がる一品でした

TさんAさん　ありがとうございました

こんにちは☆

夜はまだまだ肌寒いですが、日中は暖かくなってきましたね。
タイトルにもある、少しびっくりしたことというのは自分の友達や家族もこのブログを見ているということです
山形の友達から静岡にいる友達まで。。知らないだけでもっと見ている人がいるかもしれない

なんかワンパターンなブログだとか、お前らしいねとか、色々言われますが。。。

見ていてくれるって嬉しいですね
もうちょっと面白い事かけるように頑張ります【笑】


本日のダンヴィーヴァおすすめ

九州玄海灘直送の鮮魚とお野菜のオーブン焼き

ノルウェーサーモンと春野菜のミモザ風

鮮魚のオーブン焼きは炭火で少し焼いてからオーブンにいれるので、炭で焼いた香りも感じられる仕上がりです♪


本日もよろしくお願いいたします☆


あべ☆

こんにちは

先日は常連のお客様のお誕生日

当店でお誕生会をしました

おめでとうございます


さて、気候もだいぶ暖かくなってすごしやすいですね

ワインも爽やかな口当たりのロゼワインや

キリット冷えた白ワインが美味しい季節になってきました

Dumvivaでは九州の玄界灘から直送の旬のお魚をシンプルに炭火焼きにしたり、

カルパッチョでお薦めしたりしています。

その日にあがったばかりの新鮮な魚介と

是非ご一緒に召し上がってみてください

本日はお休みを頂きます。

こんにちわ☆

暖かくてすごしやすい天気ですね

今日は、出勤の前に軽く運動を。
フットサルをしてきました。
久しぶりに体を動かしたら体が全然動かない
運動不足はいかんですね

ダンヴィーヴァ運動部でも作ろうかな

健康的に生きましょう

本日のダンヴィーヴァおすすめ

長崎県五島列島産　カンパチのカルパッチョ

クリームチーズの味噌漬けと完熟トマトのカプレーゼ

です

本日もよろしくお願いいたします。

なお、四月十六、十七日は連休とさせていただきます。


あべ

ご近所の皆様へのケータリングサービス。

お子様が小さくてお食事に出かけられないご夫婦の方。

ご親戚のお集まり。ママトモの集まり。

などなどアットホームな時間の演出に是非・・・・・

ダンヴィーヴァのオリジナル料理をお届けします。

オードブルの一例

　鴨肉の田舎風パテ。
　クリームチーズの味噌漬けと完熟トマト
　いわい鶏ささ身のまりね
　ノルウェーサーモンとお野菜のミモザ風
　真ダコのオリーブマリネ・・・・

　サラダや本日の鮮魚のカルパッチョなどなど


いわい鶏ささ身のマリネ　グリーンペッパー風味


真ダコのブラックオリーブマリネ　タップナードのソース


ノルウェーサーモンとお野菜のミモザ風

春らしい爽やかで色鮮やかなお料理を御用意してお待ちしてます。

ではでは　　みさか

今日は桜が満開と言う事で、

近くの目黒川沿いを散歩してきました

観光客の方もたくさんいらしていたようで、

川沿いはとってもにぎわっていましたよ

さて、当店の歓迎会プランをご紹介いたします

Dumvivaでは、6名様からの歓迎会プランをご用意いたしました。

コースA　フリードリンクプラン　6000円
前菜からデザートまで品数豊富な当店自慢の料理と気軽に楽しめる飲み放題コース

・冷製オードブル
・温製オードブル
・本日シェフの気まぐれサラダ　全7種

・厳選食材の炭火焼

・本日のショートパスタ

・石釜炊き込み御飯

・本日のデザート Free Drink　Menu (2時間)
ソフトドリンク
・ウーロン茶
・オレンジジュースビール

・プレミアムモルツ小瓶

・スパークリングワイン 1種
・白ワイン　1種
・赤ワイン　1種


コースB　フリードリンクプラン　7500円
前菜からデザートまで品数豊富な当店自慢の料理と6種類の厳選ワイン飲み放題コース

・冷製オードブル
・温製オードブル
・本日シェフの気まぐれサラダ　全7種

・厳選食材の炭火焼

・本日のショートパスタ

・石釜炊き込み御飯

・本日のデザート

Free Drink　Menu (2時間)
ソフトドリンク
・ウーロン茶
・オレンジジュースビール

・プレミアムモルツ小瓶

・スパークリングワイン　 1種
・厳選フランス白ワイン　 2種
・厳選フランスロゼワイン 1種
・厳選フランス赤ワイン　 2種

恵比寿でお集まりの際は是非ご来店下さい

こんにちは☆

東京は桜がきれいに咲いています♪

今日は、出勤前に目黒川の桜を見てきました。
人もたくさんいて賑やかでしたね。出店があると嬉しいのですが

自分は花より団子かなと【笑】


ダンヴィーヴァの店内でも桜が見れますので是非花見にいらっしゃってください


本日のダンヴィーヴァおすすめ

ホワイトアスパラガスのグリエ　生ハム添え　ベアルネーズソースで

大分県豊後水道産黒鯛のカルパッチョ

です。

個数限定で黒鯛の白子フリットもあります

本日もよろしくお願い致します。


あべ